ヒトミワイナリー

ひとみフロマージュ

滋賀県を代表するチーズ「つやこフロマージュ」を作るラクトセロムの古株つや子さんとのコラボチーズです。
つやこフロマージュと同じタイプのチーズを、ヒトミのワインで洗っていただきました。 もともとのチーズ自体がとても美味しく、その風味をヒトミのワインが纏うことで、素朴で美しい味わいとなりました。
出来立てはフレッシュでパクパクと食べてしまう爽やかさですが、熟成していくと乳酸発酵系の香りが強くなり、とろっとクリーミーで味わい深くなっていきます。
ぜひごワインや日本酒、スピリッツと共にお楽しみください！

「ひとみフロマージュ　Blanc」

チーズを洗うワインに「h3 Caribou」を使用しました。乳酸発酵が感じ始めたカリブーで洗うと、チーズ本来の乳酸菌と合わさりスッキリで柔らかい仕上がりになりました。チーズ好きは賞味期限ギリギリまで熟成させるのもおすすめ！

「ひとみフロマージュ　Rouge」

チーズを洗うワインに「メルローの赤ワイン」を使用しました。山梨県産メルローの赤ワイン」を使用しました。ワイン自体が力強さのある熟成タイプですので、チーズに使っても、香りと味わいのバランスが良く、色合いも綺麗です。

※※※※※※※ 冷蔵便のお願い ※※※※※※※

※お買物の際は必ず冷蔵便をご選択お願いいたします。
ご選択を忘れた場合は、弊社で冷蔵便に訂正して発送いたしますので、別途料金がかかり、お時間をいただく場合がございます。

今回お届けチーズの賞味期限　2025年11月24日