ヒトミワイナリー

ひとみフロマージュ

滋賀県を代表するチーズ「つやこフロマージュ」を作るラクトセロムの古株つや子さんとのコラボチーズです。
つやこフロマージュと同じタイプのチーズを、ヒトミのワインで洗っていただきました。 もともとのチーズ自体がとても美味しく、その風味をヒトミのワインが纏うことで、素朴で美しい味わいとなりました。
ぜひワインや日本酒、スピリッツと共にお楽しみください！

「ひとみフロマージュ　Blanc」

チーズを洗うワインに「シャインマスカットの白ワイン」を使用しました。飲むと酢酸系のワインですが、チーズに使うとその酸味は感じなく、とても上品に仕上がりました。

「ひとみフロマージュ　Rouge」

チーズを洗うワインに「メルローの赤ワイン」を使用しました。梨県産メルローの赤ワイン」を使用しました。ワイン自体が力強さのある熟成タイプですので、チーズに使っても、香りと味わいのバランスが良く、色合いも綺麗です。

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